關廟在地最佳伴手禮 ~ 鐵金鋼鳳梨酥
鳳梨酸甜多汁,含有豐富纖維,鐵金鋼食品嚴選當季天然,健康的鳳梨直接濃縮做餡,經過精心製作過程,烘培出吃得到鳳梨原味,滋味香甜的純正關廟鳳梨口感!
鐵金鋼食品首創開放式且嚴謹的鳳梨酥烘培製作流程,在最先進,最嚴格的衛生管理機制下,才得以產出一粒關廟鳳梨酥.
~鐵金鋼鳳梨酥好吃四重奏~
製程1 "純鳳梨內餡"
採用新鮮鳳梨濃縮內餡及結合鳳梨果粒,融合成完美鳳梨內餡.
製程2 "頂級奶油"
使用紐西蘭進口頂級奶粉及奶油與CAS雞蛋等素材,經醒麵後揉合成外皮.
製程3 "完美比例"
餡皮以黃金比例手工捏型.
製程4 "黃金烘烤"
烘烤成黃金色外型.
鐵金鋼食品誠摯邀請您.與我們共享這極致的美味!!
鐵金鋼燒餅鳳梨酥 人氣持續強強滾
【記者陳正言關廟報導】每逢年節，因應民眾送禮需求，鳳梨酥可說是全台發燒，品牌百百種，然而你可吃過出自鳳梨家鄉－台南縣關廟鄉，真正在地的鳳梨酥？一年前崛起的當地一家「鐵金鋼食品公司」出品的鳳梨酥，強調100%純鳳梨餡烘製，吃得到鳳梨的果香原味，餅皮更是「酥而不碎」，最近更推出全台僅有的「燒餅鳳梨酥」，酥皮有如燒餅，嘗過者都大呼過癮，訂貨源源湧入，每天日夜趕工仍供不應求，被迫只好暫停接受預訂，向隅者只好等到秋節以後。
說起來也相當傳奇，這家食品公司老闆蔡仁權原來經營的是「白鐵」工廠，所以會轉而研發鳳梨酥，只為協助關廟鳳梨果農拓展銷路，並讓行經關廟的遊客能在這裡買到以在地特產製作的優質伴手禮。於是在一年前投資約600萬元，於關廟街上開設鐵金鋼食品關廟門市。在嘗遍南北二路的鳳梨酥，經過45天的開發、試驗、改進，終於烘焙出口味獨特，酸而微甜，酥又不碎的鳳梨酥。
蔡仁權指出，「鐵金鋼」鳳梨酥採用純100%鳳梨餡，不僅不同於坊間絕大多數鳳梨酥是以冬瓜熬煮及加入麥芽製成，而且以切片的鳳梨烘乾後，再碾碎製成鳳梨餡，既不變色，更保留住鳳梨酸而微甜的口感。因為不加香料及防腐劑，保存期限約為兩周，而這也是最佳的賞味期。
鐵金鋼食品副總經理周訓軍表示，「鐵金鋼」鳳梨酥有原味、蛋黃、蔓越莓、燒餅等四種不同口味，都是風味絕佳，讓人口齒留香的鳳梨酥，尤其燒餅鳳梨酥，更是絕品，造型一如燒餅，甚至入口後有著吃燒餅一般的香、甜、酥口感。
周訓軍說，鐵金鋼鳳梨酥訴求的是原料最純，價格最貼近社會大眾，每粒鳳梨酥35克重，除了燒餅鳳梨酥售價30元，其他三種鳳梨酥都只賣25元，高貴不貴，自食或送禮，經濟又實惠。只是每天日夜趕工，日生產約8000粒，仍不敷需求，想要一嘗美味的消費者，恐怕得等到中秋節以後了。新聞來源：民眾日報
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