鐵金鋼食品王健宇老闆說,鐵金鋼原本是以發展不銹鋼製品為主的公司,因為發展外銷不銹鋼製品多年,在全球已享有知名度,因為想創造更多元的事業,以創造關廟鄉的觀光事業發展,因此想以關廟在地的鳳梨,發展出關廟鄉在地的伴手禮.
王老闆說,不同於坊間鳳梨酥一般多為冬瓜和麥芽糖的鳳梨餡料,鐵金鋼的鳳梨酥是採用100%關廟鳳梨,因此嚴選關廟鄉原產地收成的鳳梨,經過高級機器加工為鳳梨果餡,並延攬多位五星級飯店西點主廚烘培,慢工細心熬製出甜而不膩的完美鳳梨酥,不但外皮酥薄內餡軟,味道香濃,也吃的到鳳梨酸甜果粒,可說是細緻香酥,入口即化.
在關廟鄉的門市,呈現的是開放及經檢驗合格的中央廚房生產,製程環境全部透明化,採用世界級全新氮氣紫外線殺菌機製成鳳梨餡料保留住營養成分,經烘培後的鳳梨酥散發出純郁的鳳梨果香,絕對是讓人懷念及讚賞的在地好滋味!
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